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栗子店


据说南通最正宗、最好吃的栗子

就是南大街上的『南大祥』
有人说,最令人心动的爱情
是想触碰却又收回的手
那么,最让人垂涎的美食
当是怕烫嘴却忍不住趁热吃上一个的栗子






*南大街店*




*环城东路店*







企业核心

诚信、务实、责任、团队、创新


品牌目标

创民族骄傲、迎时代机遇


质量理念

以质量求生存、凭信誉求发展


人才理念

尊重人才真心真意、培养人才一心一意、使用人才诚心诚意


品牌使命

努力坚持信念、打造“南大祥”栗子品牌


产品理念

不吃不知道、吃了忘不了


服务理念

服务贴心近一点、顾客满意多一点


创新理念

集思广益、实事求是、果断决策


经营理念

以顾客为核心、以市场为导向




『南大祥栗子店』在南通乃至整个江苏火了二十多年,创始人时师傅始终保持着初心、兢兢业业炒好每一颗栗子。





光看店堂人气、荣誉资质、企业文化,这家栗子店,就肯定不一般,原来是有原因的...对...是食材...!小编先普及一下,什么是迁西板栗



迁西板栗又称京东板栗,产于河北省唐山市迁西县一带,是河北省传统特色农产品,已有2000多年的栽培历史,在很多古籍上都有记载。





迁西板栗外形玲珑,呈红褐色,有浅薄蜡质层,鲜艳而富有光泽;较其它地区的板栗硬、实,故有东方“珍珠”和“紫玉”之美称。果仁呈米黄色,内皮易剥,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香,营养丰富。有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。2008年3月,迁西板栗更被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。





板栗在树上的时候是这样的,像一个小刺猬;

有一些在树上就会裂开,露出爆满的板栗

熟透的板栗,栗巴楞会自然裂开,板栗自然落地,棕褐色的外皮,油亮反光,摸起来硬而又弹性,个儿大饱满,剥开栗子皮板栗仁是微黄的,又脆又清甜的为上等的好板栗。




每年栗子快成熟时,时师傅都会远赴中国优质栗子产区~河北·唐山·迁西,亲眼看到的才是真,秉着一份初心,日复一日,年复一年。精心挑选栗子原料,已保证到消费者手中的每一颗栗子都是精品。





为什么说『南大祥』是“爱马仕”级别的迁西板栗昵?栗子要甜,不是说开个口拌点糖稀就OK的,全靠栗子本身的鲜味和甜味,口感才好,这点很难得。

时师傅告诉我们:比起大多数栗子店,我家每年开门都算晚的。我都是等栗子甜度够了才会开锅,不能急急忙忙为了多赚几天的钱就用其他产区栗子卖,那样只会砸了自己的招牌。

九月,刚上市的板栗水份多,淀粉高,炒之前必须要下冷库反糖。反糖期的温度和时间控制,都决定了炒出来栗子的甜度。





而且从来不为了追求卖相而打蜡,更无添加剂!无防腐剂!!无香精!!!原汁原味,其口味独特纯正,营养价值高。每一颗板栗都是经过多次翻炒均匀受热,每次刚出炉就被一抢而空。匠心美味、产品口味等方面,都能满足消费者挑剔的味蕾享受。


炒前先挨个把坏的挑出来,这才是第一步,炒完再捡坏的挑出来,一次一次的筛选,这样吃到坏的概率很少。



刚炒好的板栗自带芳香,外壳有光泽却不显油腻,为满足不同消费者需求,店里有两种规格栗子,开口型及完整型。开口的栗子就是懒人神器,但店员却说不开口的栗子卖的更好,你瞧,这板栗壳,比指甲还要薄!往中间轻轻一捏,板栗壳便“咔嚓”裂开,声音干脆,剥起来跟撕皮一样,太轻松咯!





大家都知道栗子趁热吃好吃、好剥,而南大祥栗子即使冷的也很好剥,壳还是脆的,手指一捏,“咔嚓”声仍在,也不粘皮,栗子的口感跟热的时候相差无几。如果不想吃冷的,可以用微波炉加热一下,就跟刚炒出来的一样。




“优质的糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口”,南大祥家的无一不满足这条件的。
刚出锅的栗子,有和田玉的光泽,更有蜜蜡的色泽,口感香甜软糯,入口即化,回味无穷,好吃到停不下来。老少皆宜,是绝好的纯天然绿色休闲保健食品。





板栗的食疗功效

板栗,俗称栗子,素有“干果之王”的美誉。中国有句民谚叫:“八月的梨子九月的楂,十月板栗笑哈哈”。





板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”





苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效,“老去自添腰脚病, 山翁旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”







温馨提示
1.栗子购买后尽快食用最佳。
2.刚出炉的栗子请勿口咬,以免烫伤。

3.栗子变凉请用微波炉中档加热30秒即可。






江苏省南通市崇川区南大街64-7号

崇川区环城东路1号



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