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沭香园过桥米线

商家介绍

沭香园过桥米线主营传统特色小吃—米线, 食材新鲜、口味正宗,顾客络绎不绝。

正因为我店一直坚持做到以下三点,才赢得了顾客的赞誉:
第一点:每天的食品和餐具都保持干净卫生;第二点:原材料新鲜;第三点:口味正宗,老少皆宜,我店米线全部采用湖南发货来的纯米线,没有添加剂,不含明胶,100%纯大米的。

加盟介绍:

为了让更多的消费者品尝到沭香园过桥米线,本店长期向社会各界喜爱餐饮的朋友诚邀加盟,我们只选对的加盟商,并全力传授经验,为品牌而努力,铸就更大的梦想!现已发展了20家加盟商······!

店堂环境

美食展示

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。

过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。

另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。


地址:淮安市淮阴区大润发东侧联众光辉乾城西门面


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